Pour cette recette traditionnelle, de la cuisine de rue Thaïlandaise, il faut faire sauter des nouilles de riz au wok, à feu vif, avec des œufs brouillés, diverses graines germées, du tofu émietté, des haricots mungos, des oignons nouveaux et des crevettes grillées trempées dans de la sauce de poisson nam pla. Le tout est servi avec une sauce sucrée à base de tamarin et de citron vert.