Les légumes sautés sont un incontournable culinaire et sont servis aussi bien comme plat principal ou qu’un accompagnement. Ce plat est apprécié pour sa simplicité, sa fraîcheur, et sa saveur naturelle. La méthode de cuisson consiste à faire sauter rapidement des légumes dans un wok ou une poêle chaude avec de l'huile, souvent avec de l'ail émincé, des échalotes et des condiments comme de la sauce de poisson, de la sauce soja,