Les gâteaux de fougère d'eau de Huê, appelés "banh bèo", sont une spécialité culinaire vietnamienne. Ils sont préparés en utilisant de la farine de riz. La pâte est cuite à la vapeur dans des moules et garnie de viande de porc, de crevettes et d'épices. Les gâteaux sont ensuite servis avec une sauce aigre-douce. Cette recette traditionnelle est appréciée pour son goût délicat et fait partie intégrante de la cuisine de Huê.sont ensuite servis avec une sauce aigre-douce. Cette recette traditionnelle est appréciée pour son goût délicat et fait partie intégrante de la cuisine de Huê.